Дагестан: «вкусный» и гостеприимный
Четыре года наша страна следит за перемещениями телеведущего Джона Уоррена (на снимке), раскрывшего невиданные для себя (да и для нас) тайны кулинарного искусства, особенностей национальной культуры населения планеты, однако особое внимание в его телепередаче уделено России с ее впечатляющим разнообразием быта и традиций великой страны. И вот свершилось! В Дагестане прошли съемки программы «Поедем, поедим!». Планы о поездке в Страну гор московский англичанин строил, как оказалось, давно. Но только сейчас по приглашению Управления Администрации Главы и Правительства РД по информационной политике ему удалось «отведать» особенности нашего региона. За увлекательной и вкусной экспедицией съемочной группы НТВ следила и наша газета. За несколько дней Джон ознакомился с Махачкалой, древним Дербентом, крупнейшим на всем материке Евразии барханом Сарыкум, величественным Сулакским каньоном… – Заснять хочется многое, чтобы передать в программе всю красоту вашей республики. Жаль, нас во многом ограничивают сжатые сроки съемок и катастрофическая нехватка времени! А здесь, среди песков Сарыкума, понятие «время» будто вовсе не существует. Кажется, вот-вот с песочного холма спустится товарищ Сухов, а где-то там, вдали, появится голова Саида. Я, как и все, очень люблю фильм «Белое солнце пустыни», который снимался у вас в Дагестане. Как будто между прочим интересуюсь, что слышал Джон о Дагестане и какой предстала ему республика в реальности? – На этот вопрос я отвечу, но позже, впечатления только складываются, а пока все отлично, – говорит он. Тем временем журналисты с интересом наблюдали за тем, как Джон и его помощница Сабина готовят мясо на мангале. Лезть с подсказками никто не смеет. Рецепт уже давно апробирован – это шашлык из баранины с орехами и черносливом. Пока разжигают угли, «вкусный» телеведущий вспоминает поход на махачкалинский рынок, при этом уверяет, что занес его в пятерку лидеров личного рейтинга продуктовых рынков страны. – Почему именно мясо? Так у вас оно самое вкусное! Дагестанцы, живущие где-нибудь в Сибири или еще дальше, увидев передачу, заностальгируют, даже заплачут. Туристы приедут, поедят. Я 7 лет жил в Ростове-на-Дону, казалось бы, не очень и далеко, но до вас добрался только сейчас. Как же здорово, что я здесь! Очень люблю Кавказ. Для нас это уже не первый сезон, побывали в Грузии, Азербайджане. Моими героями становятся представители самых разных народностей, профессий, жители городов и деревень. Они делятся своими рецептами вкусной и здоровой пищи, зачастую уникальными. Но ваша кухня – это что-то потрясающее: сытно, полезно и очень увлекательно! Пока Джон не начал свои кулинарные путешествия, много готовил дома сам. Теперь он это делает очень редко, почти никогда. Только в кадре, и только для зрителя. Говорит, что если что-то заинтересует, обязательно узнает, как готовить диковинный продукт. А вот папа российского англичанина – гурман. Он и научил его любить и готовить еду. – Но я никакой не кухонный гуру, как думают многие и тут же спрашивают, не хочу ли я написать книгу, – говорит Джон. – И если вдруг на старости лет я и решусь на это, то рассказ мой будет больше о путешествиях, чем о еде. А в это время Михаил Алферов – продюсер, подает нам знак, мол, пора, закругляться. Какие они все же милые ребята. Простецкие. Конечным пунктом путешествий по Дагестану для команды Джона Уоррена стал Дербент. – Мемфис, Вавилон, Фивы – все они когда-то были крупнейшими центрами, но от них осталось только имя. А ваш Дербент существует тысячелетиями, он до сих пор по-настоящему жив. Я поражен. Это – вау! Он напоминает старый Баку, кажется, и воздух здесь один и тот же, – делится он увиденным. Впечатленного древностями Джона постарались удивить и канатоходцы с танцорами. Но и это не все. Ему еще посчастливилось побывать на местной свадьбе. Пусть и не совсем традиционной, но все же… Как говорит телеведущий, экскурсия была настолько разнообразна, что он не успевал думать о еде. – Несмотря на название передачи «Поедем, поедим!», мы едем, но едим мало, больше развлекаемся, – смеется телекулинар. – А теперь отвечу на ваш вопрос. Повторюсь, мы со съемочной группой давно хотели к вам приехать. Но, признаюсь, побаивались. И как же мы ошибались! Здесь удивительно гостеприимный, открытый и добрый народ. А какая природа! Надо, чтобы все наконец поняли – в Дагестане все спокойно, можно ехать и отдыхать. Для этого здесь есть все, что можно пожелать: горы, памятники древности, песчаные пляжи. А Махачкала запомнится именно своим морем. Я родился в Майами, поэтому для меня приморские города – это нечто уникальное и родное. Здесь я чувствую себя как дома. Обязательно вернусь сюда с друзьями. Это лишь часть того, что нам, журналистам, позволено вам поведать. А о самом-самом «вкусном» и гостеприимном Дагестане нашим читателям 19 июня на канале «НТВ» расскажет сам Джон. Поедем, поедим вместе с ним!
Малика Курбанова
